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【asahi.com】日本初の「クラゲレストラン」が、山形県鶴岡市立加茂水族館（村上龍男館長）に１９日、オープンする。クラゲには美肌効果があるとされ、ターゲットは女性客だ。
生春巻き、ごま豆腐、ゼリー、あんみつ、カプチーノなど、どれも中に細かく砕いたクラゲが入る。７年前から試食会を重ね、厳選したメニューという。
話題のエチゼンクラゲもメニューに載る予定。水族館で展示しているクラゲたちの運命も気になるが、「心をこめて飼育しているので絶対出しません」と村上館長。
クラゲというと、海水浴場などで刺されて痛い思いをして、夏の終わりを感じることがあったり、最近では、全国規模で広がる「エチゼンクラゲ」の被害で、ここ数年、漁業関係者の頭を悩ませている印象が強いです。（＾＾；
クラゲ料理というものは、地域によってはあるようですし、中国料理では、あの「エチゼンクラゲ」も立派な食材になるそうです。
しかし、「エチゼンクラゲ」は体全体が「塩」の塊のように塩分が多く、いわゆる「塩抜き」に1ヶ月ほどかかるようです。
そのクラゲが、生春巻き、ごま豆腐、ゼリー、あんみつ、カプチーノなど、およそ想像もつかない（？）料理としてレストランのメニューに並ぶようです。
水族館で魚などを鑑賞したあとは、「クラゲ料理」に舌鼓。。。美肌効果が期待できるとあっては、試さない手はないですね。（＾＾；
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